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Non esistono solo le stelle Michelin: l’unica novità di rilievo sull’isola per il 2021 è infatti rappresentata dal Bib Gourmand – l’icona col Bibendum, il classico omino Michelin, che si lecca i baffi, che compare accanto agli indirizzi dal buon rapporto qualità/prezzo – a Cucina.Eat.

Della nuova edizione 2021 della guida Michelin Italia si è già detto, e scritto, molto. In un anno tragico per il mondo intero e per quello della ristorazione a maggior ragione, come era da aspettarsi non ci sono stati grandi scossoni. E sull’uscita dalla guida di numerosi indirizzi ormai chiusi, spesso a causa della crisi pandemica, è stato mantenuto elegantemente (ma forse erroneamente, ché tante chiusure fanno rumore più che mai) un “low profile”. La situazione è tanto più statica in Sardegna, dove da diversi anni la guida rossa non registra grandi novità, per lo meno riguardo alle stelle: restano ben salde quella al ristorante cagliaritano Dal Corsaro di Stefano Deidda e quella, assegnata lo scorso anno, al ConFusion di Porto Cervo, guidato dallo chef Italo Bassi. Poi, il nulla.ccanto agli indirizzi dal buon rapporto qualità/prezzo – a Cucina.Eat.

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